最新情報や糀あれこれ

名郷糀屋の十七代目として、全国各地の催事（宮崎・栃木・大阪・宝塚）をまわり、約4週間ぶりに工房へ戻ってきました。 今日は久しぶりに、母と一緒に糀づくりをしました。糀づくりは、僕にとって特別な時間です...

このたび、名郷糀屋が旅のガイドブック「ことりっぷ」に紹介されました。 発酵の魅力を体験できる場所として、味噌作り体験や醤油糀体験が特集されています。「ことりっぷ」は、週末の小さな旅をテーマにした女性...

秋の味覚、しその実で一升漬けを作りました兵庫県から福島に帰ってきたら、地元の直売所にしその実が並び始めていました。秋になると見かけるこの小さな実を見ると、季節の移ろいを感じます。さっそく、しその実...

10月1日から7日までの1週間、兵庫県の宝塚阪急にて催事販売を行いました。名郷糀屋としては初めての宝塚阪急での出店ということもあり、正直なところ、どれほどのお客様にお越しいただけるのか不安な気持ちもあり...

10月4日、福島県飯坂にある「白馬キッチン」さんにて、名郷糀屋として発酵調味料のワークショップを開催させていただきました。今回のワークショップでは、「発酵って何？」「糀ってどう使うの？」という基本的な...

秋の澄んだ空気とともに、10月が始まりました。 名郷糀屋は本日より10月いっぱい、福島県の浄土平レストハウスにて期間限定で出店しております。浄土平は、標高約1,600mに位置する美しい高原地帯で、磐梯吾妻スカ...

10月、名郷糀屋は大阪・阪急うめだ本店で2回目となる催事を開催しました。 前回の出店を覚えていてくださったお客様が多く、予想以上の来場に驚きと感謝の気持ちでいっぱいです。 一部の商品は荷物が間に合わず、...

名郷糀屋の十七代目による甘酒旅、10月も全国をめぐる催事が始まります。まずは大阪・宝塚阪急からスタート。関西の皆さまとの再会を楽しみに、甘酒の魅力を直接お届けします。 その後は福島に戻り、ビッグパレッ...

今日は、福島県産の食用米「福、笑い」から仕込んだ糀が、ちょうど良い具合に仕上がりました。ふっくらとした粒感と、やさしい香り。手に取るだけで、米の力強さと糀の繊細さが伝わってきます。この糀を使って、...

工房に広がる甘くやさしい香りに包まれながら、瓶詰めの作業に集中する時間は、私にとってとても心地よいひとときです。充填機の規則的な機械音が静かに響き、まるで小さなリズムを奏でているようで、耳に心地よ...

今日は朝から糀づくり。 仕上がった糀は、ふっくらとしていて香りも豊か。手に取った瞬間に「これはいい甘酒になる」と思える、そんな出来栄えでした。この糀を使って、福島県金山町の特産品「奥会津金山赤カボチ...

福島県大玉村で育まれたエゴマを使った贅沢スイーツが楽しめるイベント「おおたまエゴマフェア」が、9月28日（日）に開催されます。時間は午前9時から正午まで、会場は「あだたらの里直売所」と「向山製作所 大玉...

昨日は対面販売の日でした。 名郷糀屋の甘酒を手に取ってくださったお客様と直接お話しできる貴重な機会。 「ここの甘酒、とても美味しかったです」 「友達に勧められて来ました。飲んだ方がいいって言われて」 ...

有楽町では市役所の方々にもご協力いただき、通行中の多くの方に甘酒の試飲をしていただくことができました。初めて飲まれる方も多く、「美味しい」「飲みやすい」といった嬉しい声をたくさんいただき、作り手と...

本日9月22日から30日までの9日間、名郷糀屋は阪急うめだ本店 地下2階「ヘルシーフード」コーナーにて対面販売を行っています。普段はオンラインでの販売が中心ですが、今回は実際にお客様と直接お話しできる貴重...