最新情報や糀あれこれ

名郷糀屋、ふくしままるごとフェアに参加します明日9月22日（月）・23日（火・祝）の2日間、東京・JR有楽町駅前広場にて開催される「ふくしままるごとフェア＋ガラポン抽選会」に、名郷糀屋が出店いたします。こ...

本宮小学校で味噌作り体験教室を開催しました9月17日から19日の3日間、名郷糀屋では本宮小学校の5年生を対象に、味噌作り体験教室を開催しました。 子どもたちは初めて触れる糀や大豆に興味津々。手で混ぜる感触...

９月１７日から１９日までの３日間、本宮小学校の５年生を対象に、名郷糀屋による味噌作り体験授業を行いました。初日は「味噌ってどうやってできるの？」という問いからスタート。麹、大豆、塩、それぞれの役割...

9月17日から19日の3日間、本宮小学校の5年生が名郷糀屋に味噌づくり体験に来てくれています。今日はその2日目。 参加してくれたのは29名の元気な子どもたち。朝から賑やかで、糀や味噌に対する興味がとても強く、...

今日は、催事で毎回完売するほどご好評いただいている「ブルーベリー甘酒」の糖化作業を行っています。 この甘酒は、名郷糀屋の糀と、福島市・土湯温泉の近くにある《空カフェ》さんのブルーベリーを使った、特別...

9月17日から19日までの3日間、本宮小学校の5年生24名が名郷糀屋に味噌づくり体験に来てくれました。今日はその初日。朝から元気いっぱいの子どもたちが到着し、糀や味噌の世界に興味しんしんの様子で、私たち家族...

今日の仕込みは、福島県大玉村・菊池果樹園さんの桃を贅沢に使った、名郷糀屋の特製甘酒。 箱を開けた瞬間、広がる果実の香りに、仕込み場がふわっと華やぎました。大玉村の澄んだ空気と太陽の恵みをたっぷり浴び...

9月17日〜19日の3日間、本宮小学校5年生の体験授業として、名郷糀屋で味噌づくり体験を行います。小学生の皆さんに発酵の世界を体験してもらえる機会をいただき、とても光栄です。今回は工場の見学も予定しており...

９月１０日から１５日までの６日間、宮崎山形屋にて甘酒・お味噌・生糀を販売させていただきました。おかげさまで、甘酒は大瓶もパウチもすべて完売！たくさんのお客様に手に取っていただき、心より感謝申し上げ...

今日は、催事でいつも完売してしまう人気商品「ブルーベリー甘酒」の仕込み作業をしていました。まずは、甘酒の要となる糀づくり。地元の米を丁寧に蒸かし、ふっくらとした香りが工房いっぱいに広がります。蒸気...

 今回の糀も、無事に仕上がりました。 作業場に広がる香りと、ふっくらとした手ざわりに、「ああ、今回も元気に育ってくれたな」とほっとする瞬間です。そして今日は、糀の花がいつも以上に咲いているような...

 明日から予定しておりました、9月13日（金）〜15日（日）の浄土平レストハウスでの対面販売につきまして、都合によりお休みさせていただくこととなりました。楽しみにしてくださっていた皆様には、ご迷惑を...

 本日、名郷糀屋では「福、笑い」の糀が仕上がりました。 蒸した米に糀菌をまぶして育てた糀は、ふんわりと甘い香りをまとい、工房の空気までやさしく包んでくれます。この香りに触れると、「さあ、次は甘酒...

 9月12日（木）から15日（日）までの4日間、浄土平レストハウスにて、名郷糀屋の甘酒を販売させていただいております。標高1,600mの澄んだ空気と、福島の雄大な自然に囲まれた浄土平。 そんな場所で、名郷糀...

本日、安達地方生活研究グループ連絡協議会の皆様と味噌づくり教室を開催させていただきました。 37名もの方々にご参加いただき、和やかで笑顔あふれる時間を共有できたこと、心から嬉しく思います。参加者の中に...