最新情報や糀あれこれ

10月4日、福島県飯坂にある「白馬キッチン」さんにて、名郷糀屋として発酵調味料のワークショップを開催させていただきました。

今回のワークショップでは、「発酵って何？」「糀ってどう使うの？」という基本的なところから、日々の食卓に取り入れやすい発酵調味料の活用方法まで、幅広くお話しさせていただきました。

参加者の皆さんはとても熱心で、メモを取りながら聞いてくださったり、積極的に質問してくださったりと、発酵に対する関心の高さを肌で感じることができました。発酵というと難しそうなイメージを持たれる方も多いですが、実はとても身近で、暮らしを豊かにしてくれる存在です。

白馬キッチンさんは、地域に根ざした温かみのある空間で、発酵や食に関心のある方々が自然と集まる場所。そんな素敵な場所でワークショップを開催できたことは、私たちにとっても大きな喜びでした。

今回のような機会を通じて、糀や発酵の魅力をもっと多くの方に伝えていけたらと思っています。ご参加いただいた皆さま、そして会場をご提供くださった白馬キッチンさん、本当にありがとうございました。

今後も各地でワークショップを開催していく予定ですので、興味のある方はぜひお気軽にお問い合わせください。