最新情報や糀あれこれ

先日、名郷糀屋にインドネシアから研修の方々が来てくださいました。 皆さんはインドネシアで大豆の輸出に携わっている方々で、日本の伝統的な発酵食品である お味噌 にとても興味を持ってくださり、熱心に学んでいただきました。

大豆を通じて国を越えた交流が生まれることは、私たちにとっても大きな喜びです。 もし日本のお味噌がインドネシアの食卓にも広がっていったら――そんな未来を想像すると、心が弾みます。

17代目も「とても楽しみな研修だった」と語るほど、実りある時間となりました。 これからも名郷糀屋は、伝統を守りながら世界へと発酵文化を届けていけるよう努めてまいります。