最新情報や糀あれこれ

11月に入り、朝晩の冷え込みに冬の気配を感じるようになりました。名郷糀屋ではこの時期、生糀をお求めになるお客様がぐっと増えてきます。

その理由は、沢庵づくりの季節だから。 昔ながらの漬物づくりを大切にされている方々が、今年も大根を干し始め、生糀を使った本格的な沢庵づくりに取り組まれています。

名郷糀屋の生糀は、自然な甘みと香りが特徴で、漬物の味わいをぐっと引き立ててくれます。毎年この時期になると「やっぱりここの糀じゃないと」と言ってくださる常連のお客様も多く、私たちも嬉しい気持ちでいっぱいです。

漬物づくりが初めての方にも、生糀の使い方や保存方法など丁寧にご案内しております。ご不明な点があれば、どうぞお気軽にご相談ください。

季節の手仕事を通じて、糀のある暮らしを楽しんでいただけますように。皆さまのご来店・ご注文を心よりお待ちしております。