最新情報や糀あれこれ

各地の催事で毎回ご好評いただいている、名郷糀屋の「ブルーベリー甘酒」。 今年も、空カフェさんの無農薬・完熟ブルーベリーを使わせていただき、仕込みが始まりました。

素材が本当に素晴らしいんです。 ひと粒ひと粒がしっかり熟していて、香りも味も濃厚。 このブルーベリーが、糀のやさしい甘さと合わさることで、特別な甘酒になります。

今日は糖化作業の真っ最中。 糀の甘みがじわじわと引き出されていく様子に、毎回わくわくします。 完成が待ち遠しくて、思わず笑顔になってしまうほど。

今年も、たくさんの方にこの甘酒を味わっていただけますように。 催事でお会いできるのを楽しみにしています。