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生糀の仕込みが始まりました 🍚✨

今日は名郷糀屋で生糀の仕込みを始めました。朝からお米を蒸かしていると、ふわりと立ち上るお米の甘い香りに包まれ、なんとも言えない心地よい気持ちになります。この香りを感じるたび、糀作りが本当に特別で、伝統を次世代に繋いでいく大切な仕事だと改めて思います。

蒸かしたお米が糀菌の力を借りて、ゆっくりと生糀へと変わっていく過程は、何度見ても自然の偉大さに感動します。季節の恵みを大切にしながら、心を込めて仕込みを続けていきます。この生糀が、お客様のご家庭で様々な料理に生まれ変わり、食卓を彩るお手伝いができるのを楽しみにしています。皆さまの健康や食卓の喜びに繋がりますように。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　#名郷糀屋 #生糀仕込み #発酵食品 #日本の伝統文化 #糀の魅力 #糀作り #福島県 #食育 #心落ち着く香り #健康と発酵